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| Texto publicado em 14/03/2006* - 19:14, terça-feira. | por Redação GramadoSite |
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Chucrute Prepare um delicioso Sauerkraut! |
| RECEITA ALEMÃ Ingredientes 1 repolho grande 2 xícaras (chá) de água 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de óleo 1 ou 2 dentes de alho 2 cebolas médias 1 colher (café) de pimenta-do-reino 2 folhas de louro 12 cravos 1/4 de xícara (chá) de açúcar 1 gengibre pequeno esmagado 2 xícaras (chá) de vinho branco seco ou vinagre 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de creme ácido Preparo Cortar o repolho em tirinhas. Numa panela a água e o sal e aferventar o repolho picado. À parte, fazer o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as cebolas picadas. Quando as cebolas começarem a dourar, acrescentar a pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre. Juntar o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e o creme ácido. Misturar com o repolho aferventado e escorrido. CURIOSIDADE Na Alemanha o "Sauerkraut" como é chamado, acompanha salsichas ou costeletas de porco. Rendimento: 6 pessoas | |
Carlos (586 dias atrás) |
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